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仪征马集可当水果生吃的荸荠开采啦!

2017-11-30 22:24:51 来源:扬州晚报 浏览次数:0 网友评论 0
核心提示:鱼米之乡的扬州,眼下,多种水生蔬菜开始收获,其中有一种蔬菜比较特殊,它就是荸荠,既能作为蔬菜食用,也能当作水果生吃。记者在仪征马集合心村夏庄组采访看到,这里的荸荠已开始采收。种植户说,今年荸荠产量高,目前卖价也比较好。

荸荠采收时,先要把茎叶拔掉

 

  水泵冲刷出荸荠

 

    清洗好的荸荠

  鱼米之乡的扬州,眼下,多种水生蔬菜开始收获,其中有一种蔬菜比较特殊,它就是荸荠,既能作为蔬菜食用,也能当作水果生吃。记者在仪征马集合心村夏庄组采访看到,这里的荸荠已开始采收。种植户说,今年荸荠产量高,目前卖价也比较好。

    又到一年荸荠开采季 既可做菜又可当水果吃

    来自安徽的卞师傅是合心村水生蔬菜种植大户,他在这里租种了120亩地,专门种植荷藕、慈姑和荸荠,已种植了5年,“在老家就种过这些东西,但老家销路不好,就想出来试试看。”

    卞师傅说,荸荠刚刚开始采收,量还比较少,每天大概卖200斤,“现在这个季节,主要是饭店定向跟我们买,一次5斤8斤的(削过皮的荸荠),烧菜用。”

    单从价格来说,卖削皮荸荠要划算一些,2斤带皮荸荠可削1斤,卖六块1斤,算下来就是三块1斤,而带皮荸荠批发价卖不到这个价格。不过,由于给荸荠削皮很费时间,卞师傅夫妻每天要忙到晚上12点。

    卞师傅说,荸荠非常脆,削皮时讲究巧劲,只需要手指和手腕用劲,一般多练习,熟练后就很快了,“像我们经常削皮,1分钟可以削好几个。”

    卞师傅说,荸荠大量采收时,他们会走批发,“太多了,自己削皮卖根本来不及。”

    里下河地区农科所研究人员张瑛介绍,荸荠跟慈姑、荷藕等一样,都是水生蔬菜,荸荠除了可作为蔬菜,更为人熟知的是作为水果生吃,因此可以说是长在水中的水果。上市高峰期,扬州很多菜场都有售卖。

[作者:吴国庆 向家富]
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